Tapas aan huis

Tijdens uw feest bereiden wij in onze mobiele keuken steeds nieuwe tapas en pinchos. Als servies gebruiken we hiervoor graag kleine bordjes zodat uw gasten steeds weer wat nieuwe tapas gaan halen. Kortom uw feest blijft in beweging!
Ideaal voor een middagborrel of voor later op de avond als uw gasten weer trek krijgen. Maar ons concept werkt ook goed als een volledige maaltijd. Een bijkomend voordeel is dat al uw gasten niet tegelijkertijd hoeven te eten.

Wij zorgen altijd voor een gevarieerd aanbod van vis-, vlees- en vegetarische tapas zodat er voor iedereen wat lekkers bijzit.

Tapas die we vaak serveren zijn o.a.:

met vis, schaal- of schelpdieren
Pescadilla frita – Gefrituurde visjes
Boquerones en vinagre – Zure ansjovisjes met brood
Mejillónes, jamon y jerez – Mosselen met serranoham en sherry
Calamares al ajillo – Pijlinktvisjes met peterselie en knoflook
Sepia con salsa verde – Zeekat met salsa verde
Pulpo a Feira – Gestoofde octopus
Navajas a la plancha – Scheermessen
Berberechos con habas – Kokkels met witte bonen
Gambas al ajillo – Gambas met knoflook en witte wijn
Pimiento del piquillo, huevo y anchoas – Geroosterde zoete paprika met ei en zoute ansjovis
Pasteis de Bacalhau – Aardappel/zoute vis kroketjes

met vlees en gevogelte
Albóndigas con salsa de almendras – Gehaktballetjes met amandelsaus
Chorizo con sidra – Chorizo met appel en cider
Chuletón a la pancha – Ribeye van de grillplaat
Fechas con bacon – Dadels met spek
Aves de pollo – Pittige kippenvleugels

met groente
Achicoria en vinagre de jerez – Geroosterde witlof met sherryazijn
Berenjenas marinadas – Gemarineerde aubergine
Calabacín tostada con limon – Geroosterde courgette met citroen
Champiñones al ajillo – Champignons met dragon en knoflook
Papas arrugades, mojos y aïoli – Zoute aardappeltjes met mojos en aïoli
Tortilla de patatas – aardappeltortilla
Patatas Bravas – Gefrituurde aardappeltjes met tomaten-paprikasaus en aïoli

met kaas 
Achicoria con cabrales – Witlof met romige blauwe kaas
Manchego con membrillo – Schapenkaas met kweepeergelei
Cabrales con chocolate – Spaanse blauwe kaas met chocolade