Koken op kampvuur met Dutch Ovens

koken op kampvuur 1In grote gietijzeren pannen (Dutch Ovens) maken we op een kampvuur de lekkerste stoofpotten klaar, bijvoorbeeld een Cocido Montañéz, een eenpansgerecht uit Noord-Spanje met witte bonen, boerenkool, aardappelen, spek, chorizo en morcilla. Of een Romesco de Peix uit Catalonië met vis, schelpen, paprika en amandel.
In combinatie met een pisto, een Spaanse ratatouille, en gepofte of gezouten aardappeltjes is dit een heerlijke maaltijd.

Door hun vorm zijn de pannen als oven te gebruiken. Als je gloeiende kooltjes op het deksel legt kan je ook in de pan de bovenwarmte reguleren. Het is dus zelfs mogelijk er brood of taart in te bakken.

Koken op kampvuur, ideaal voor een koude winterdag!

Het is ook een leuke activiteit om als groep samen te doen in de vorm van een kookworkshop.